1.将海参放入无油器皿中，冷水浸泡发制，浸泡时间24—48小时。 2.将海参用清水洗净，沿参体肚下切口顺向剖开，除去沙嘴，洗干净。 3.将冲洗干净的海参放入洁净无油的锅内，加入适量的水，大火煮5分钟后，再小火煮20—40分钟。待海参自然凉透，用手掐海参的两侧，如果感觉到海参的肉非常柔滑易于捏透，即可取出泡发。 4.将煮发好的海参放入无油器皿中，加入凉水或纯净水，放入冰箱冷餐，自然泡发，每天换一次水，2—3天后即可食用。